LES VINS TRADITIONNELS / LES VINS MEDAILLES
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SYLVANER 2009Frais au nez avec des nuances de pommes vertes, de fleurs blanches. Vin gouleyant en bouche avec une belle vivacité.
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Le Pinot Blanc Auxerrois est un cousin proche du Pinot Blanc. En bouche, il est plus gras et plus rond, tout en conservant sa fraîcheur.
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RIESLING RESERVE 20010La bouche est superbe avec de la vivacité et de la fringance. Belle expression du Riesling avec une expression fruité et florale.
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MUSCAT RESERVE 2010Assemblage de Muscat d'Alsace et de Muscat Ottonel, ce Muscat est fin au nez et présente un fruité délicat.
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PINOT GRIS "Rose" 2010Ce Pinot Gris est le fruit d’une délicate macération du cépage, qui lui confère cette jolie couleur rosé .
C’est un vin gouleyant et fruité à la fois.
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KLEVENER DE HEILIGENSTEIN 2009Le klevener de Heiligenstein est un cépage rare (savagnin rose), introduit à Heiligenstein en 1742.
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GEWURZTRAMINER RESERVE 2010Cépage alsacien le plus aromatique, bel éclat, le Gewurztraminer est caractérisé par des nuances florales (rose, jasmin). En bouche, il remplit bien le palais : dense, riche et équilibré avec quelques sucres résiduels. |
PINOT NOIR RESERVE 2009 Médaille d'or ColmarAromatique au nez, arômes de framboise, de fraise et de griotte. En bouche le vin est soyeux et souple avec toujours ces notes fruitées. Belle pureté aromatique. Vin tout en légèreté, à apprécier dès maintenant.
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SYLVANER ZEYSSOLFF 2009 (4.90€ les 75cl)
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Situation Géographique Vignes de plus de 20 ans situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage. Descriptif du vin Couleur vert clair avec des nuances de jaune. Frais au nez avec des nuances de pommes vertes, de fleurs blanches. Vin gouleyant en bouche avec une belle vivacité. Idéal avec les entrées froides et hors d’oeuvres. A boire maintenant mais peut se garder 2-3 ans. Données analytiques T° de service : 8-10°C D°alcoolique du vin : 12.45% vol 5.05 g/l de sucres résiduels |
PINOT BLANC AUXERROIS ZEYSSOLFF 2008 (5.90€ les 75cl)
MEDAILLE D'OR MACON
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Situation Géographique Sur le finage de la commune de Gertwiller, nos vignes d'Auxerrois sont exposées sud-est au pied du Mont St Odile à une altitude variant de 215 et 315 m. Le sol de nature calcaire à marno-calcaire donne au cépage toute sa splendeur. L'âge moyen des vignes est d'environ 25 ans. Descriptif du vin Brillant, limpide aux reflets vert-jaune. Vin facile et tendre avec des notes de noisettes grillées, souple et beurré. Fringant et gras en bouche avec une belle structure. A apprécier dès maintenant avec des petits plats simples. Garde : 5-7 ans. Données analytiques T° de service : 8-10°C D°alcoolique du vin : 13% vol 4 g/l de sucres résiduels |
RIESLING RESERVE ZEYSSOLFF 2010 (7.50€ les 75cl )
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Situation Géographique En plein coeur de l'aire d'appellation du Klevener de Heiligenstein, ce Riesling se plaît sur un sol argileux avec une proportion de calcaire donnant au cépage toute son expression. Âge moyen des vignes : 18 ans. Descriptif du vin Robe vert clair avec des nuances jaune. Belle limpidité et belle brillance. La bouche est superbe avec de la vivacité et de la fringance. Belle expression du Riesling avec une expression fruité et florale. A apprécier avec des poissons d’eau douce, des huîtres, des viandes blanches et bien sûr avec de la choucroute. Garde : A boire de suite pour son côté jeune et craquant ou attendre 2-4 ans. Données analytiques T° de service : 8-10°C D°alcoolique du vin : 12.6% vol 5.5 g/l de sucres résiduels |
MUSCAT RESERVE ZEYSSOLFF 2010(7.50€ les 75cl)
Situation GéographiqueVignes de plus de 25 ans situées dans l'aire d'appellation Gertwiller. Descriptif du vinAssemblage de Muscat d'Alsace et de Muscat Ottonel, ce Muscat est fin au nez et présente un fruité délicat. Vin à apprécier à l'apéritif, à servir avec des asperges ou pourquoi pas avec un sorbet au citron pour couper un repas : il vous embaumera le nez et vous ravira les papilles. Garde : Se boit jeune. Données analytiquesT° de service : 8-10 °C D°alcoolique du vin : 11.15 % vol 8.2 g/l de sucres résiduels |
PINOT GRIS "Rose" ZEYSSOLFF 2010 (6.90€ les 75cl )
EN RUPTURE
EGALEMENT A LA VENTE PINOT GRIS RESERVE 2008 (7.50€ les 75cl)
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Situation Géographique Terroir situé pour une grande partie sur le flanc de coteau de la commune d'Heiligenstein, au bas du Mont St Odile. Son substrat est constitué de calcaire associé à des argiles donnant un sol relativement lourd convenant parfaitement au Pinot gris. L' âge moyen des vignes est de 20 ans environ. Descriptif du vin Sa robe est de couleur rosée (œil de perdrix) , brillante et limpide. Opulent, rond en bouche, il remplit le palais et a une longue persistance. Remarquable équilibre entre les sucres résiduels et l'alcool. Il accompagnera très bien les grillades et sera l'apéritif incontounable de cet été ! Garde : A apprécier dès maintenant, en pleine jeunesse ... Données analytiques T° de service : 8-10 °C D°alcoolique du vin : 13% vol 11.5 g/l de sucres résiduels |
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KLEVENER DE HEILIGENSTEIN ZEYSSOLFF 2009 (7.50€ les 75cl )
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Situation Géographique L'aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 80 ha mais seulement 15-20 ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteur de la complexité des vins. Age moyen des vignes: entre 8 et 20 ans Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d'Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées. Descriptif du vin Brillant, aux reflets jaune clair. Fruité, discret avec des nuances de fleurs blanches. Remplit bien la bouche, une belle rondeur associée à une acidité agréable en font un vin bien équilibré et charmeur. Donne un vin très agréable dont la finesse accompagne bien les terrines, viandes blanches, tartes flambées ainsi que les poissons accompagnés d’une sauce à la crème. Garde : 5 ans Données analytiques T° de service : 8-10°C D°alcoolique du vin : 14.35% vol 10.8 g/l de sucres résiduels. |
GEWURZTRAMINER RESERVE ZEYSSOLFF 2010 (8.70€ les 75cl )
Situation GéographiqueUne des spécialités de notre village, le Gewurztraminer est issu de vignes âges de 20 ans et plus, se plait sur un sol lourd composé pour la plus grande partie d’argile et de calcaire oligocène. Descriptif du vinCépage alsacien le plus aromatique, bel éclat, le Gewurztraminer est caractérisé par des nuances florales (rose, jasmin). En bouche, il remplit bien le palais : dense, riche et équilibré avec quelques sucres résiduels. A boire avec la cuisine exotique, les fromages corsés, les desserts ou tout simplement en apéritif pour apprécier le vin pour lui-même. Garde : 8 ans Données analytiques T° de service : 8-10 °C D°alcoolique du vin : 13.7% vol 25 g/l de sucres résiduels |
PINOT NOIR RESERVE ZEYSSOLFF 2009 (8.70€ les 75cl)
MEDAILLE D'OR COLMAR
Situation GéographiqueIssu de nos vignes de Gertwiller et d’Heiligenstein, ce Pinot Noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération de 7-8 jours. L’élevage se fait après la fermentation malolactique, puis mise en bouteilles entre mai et juillet l’année suivante.
Descriptif du vinCouleur rouge clair.
Aromatique au nez, arômes de framboise, de fraise et de griotte. En bouche le vin est soyeux et souple avec toujours ces notes fruitées. Belle pureté aromatique. Vin tout en légèreté, à apprécier dès maintenant.
A boire avec des petites terrines accompagnées de crudité, de viandes blanches, poissons grillés et barbecues.
Garde : 5-10 ans
Données analytiquesT° de service : 14°C
D°alcoolique du vin :14.47 % vol
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